O Recanto dos Brunidores traz um Menu especial, preparado pelo famoso cheff Nivaldo! Puro sabor e sofisticação em Florianópolis!
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Promoção
O menu degustação do Cheff Nivaldo será servida em 5 etapas mais o prato principal e mais sobremesa
Esse menu degustação é sempre servido a mesa com os produtos mais frescos da casa.
Serão 3 entradas frias, 2 pratos quentes, 1 prato principal e sobremesa
Entrada Fria: Patê de Ouriço Negro, Tartar de peixe com caviar de tapioca e mexilhões nativos pegos no mergulho
Entradas Quentes: Lula provençal e escondidinho de arraia com abóbora cabotia com azeite trufado
Prato principal: Peixe na brasa com purê de batata barôa (mandioquinha) com azeite trufado
Os peixes do prato principal que são geralmente usados são: Garoupa, Robalo ou Badejo
Sobremesa: Creme Brulle de banana e sorvete de creme
O cardápio poderá sofrer pequenas alterações dependendo da oferta de produtos e da estação
POR QUE CONHECER O RECANTO DOS BRUNIDORES NA PRAIA DOS INGLESES?
Variedades em frutos do mar é o que você encontra no Recanto dos Brunidores
No Recanto dos Brunidores você tem uma visão única de toda a Praia dos Ingleses
Para os clientes que possuem carro 4x4 a chegada ao restaurante torna-se um passeio muito lindo e agradável pelas dunas!
Clientes que desejarem ir de barco disponibilizamos de serviço de apoio nos barcos, para descer no restaurante ou atendê-los no mesmo!
Detalhes
O chef Nivaldo comanda a cozinha do Recanto dos Brunidores. Apaixonado por gastronomia, a sua história como chef começou cedo, aos 18 anos. Em 2008 o Chef Nivaldo venceu o concurso da Fenaostra e como prêmio foi fazer um estágio em La Rochelle, na França. Essa experiência mudou a sua vida e desde então ele nunca mais largou as panelas.
Ao longo dos anos participou de dezenas de concursos em vários países diferentes e foi aprovado em competições por chefs que são referência no eixo Rio-São Paulo.
No Recanto dos Brunidores o chef Nivaldo combina as duas paixões: a pesca e a culinária. Com um dom para a pesca de snorkel sem tubo de ar comprimido, sempre que as condições do mar permitem, Nivaldo segue de lancha até a Ilha do Mata-Fome para procurar ingredientes interessantes e saborosos para os pratos do dia.
O cardápio do Recanto dos Brunidores é eclético e muda constantemente, pois irá depender do que o cheff Nivaldo encontrar no mar, dessa maneira os frutos do mar são servidos sempre frescos e com mais sabor, não caindo na rotina dos cardápios pré-prontos.
O menu degustação do Cheff Nivaldo será servida em 5 etapas mais o prato principal e mais sobremesa
Esse menu degustação é sempre servido a mesa com os produtos mais frescos da casa.
Serão 3 entradas frias, 2 pratos quentes, 1 prato principal e sobremesa
Entrada Fria: Patê de Ouriço Negro, Tartar de peixe com caviar de tapioca e mexilhões nativos pegos no mergulho
Entradas Quentes: Lula provençal e escondidinho de arraia com abóbora cabotia com azeite trufado
Prato principal: Peixe na brasa com purê de batata barôa (mandioquinha) com azeite trufado
Os peixes do prato principal que são geralmente usados são: Garoupa, Robalo ou Badejo
Sobremesa: Creme Brulle de banana e sorvete de creme
O cardápio poderá sofrer pequenas alterações dependendo da oferta de produtos e da estação
POR QUE CONHECER O RECANTO DOS BRUNIDORES NA PRAIA DOS INGLESES?
Variedades em frutos do mar é o que você encontra no Recanto dos Brunidores
No Recanto dos Brunidores você tem uma visão única de toda a Praia dos Ingleses
Para os clientes que possuem carro 4x4 a chegada ao restaurante torna-se um passeio muito lindo e agradável pelas dunas!
Clientes que desejarem ir de barco disponibilizamos de serviço de apoio nos barcos, para descer no restaurante ou atendê-los no mesmo!
Detalhes
O chef Nivaldo comanda a cozinha do Recanto dos Brunidores. Apaixonado por gastronomia, a sua história como chef começou cedo, aos 18 anos. Em 2008 o Chef Nivaldo venceu o concurso da Fenaostra e como prêmio foi fazer um estágio em La Rochelle, na França. Essa experiência mudou a sua vida e desde então ele nunca mais largou as panelas.
Ao longo dos anos participou de dezenas de concursos em vários países diferentes e foi aprovado em competições por chefs que são referência no eixo Rio-São Paulo.
No Recanto dos Brunidores o chef Nivaldo combina as duas paixões: a pesca e a culinária. Com um dom para a pesca de snorkel sem tubo de ar comprimido, sempre que as condições do mar permitem, Nivaldo segue de lancha até a Ilha do Mata-Fome para procurar ingredientes interessantes e saborosos para os pratos do dia.
O cardápio do Recanto dos Brunidores é eclético e muda constantemente, pois irá depender do que o cheff Nivaldo encontrar no mar, dessa maneira os frutos do mar são servidos sempre frescos e com mais sabor, não caindo na rotina dos cardápios pré-prontos.
O Parceiro
Recanto dos Brunidores
CNPJ: 13.611.771/0001-67
CNPJ: 13.611.771/0001-67
Endereço: Canto Sul da Praia dos Ingleses - Depois das dunas, Ingleses - 88058000 - FLORIANOPOLIS - SC
Telefone(s): (48) 9937-3910
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